Quên mật khẩu?

Đăng Tôn Cảnh

Được viết vào: 11-01-2016

Làng rượu Bàu Đá

Xã Nhơn Lộc - An Nhơn - Bình Định

Thông tin giới thiệu

Tương truyền, chính bàu nước trong vùng, nơi hội tụ của những mạch nước ngầm chảy ra từ lòng các ngọn núi xung quanh làm nên danh tiếng, làm nên cái mùi thơm, cái cay nồng đậm đà khó tả của rượu Bàu Đá.

Không chỉ vậy, sự nổi tiếng rượu Bàu Đá còn nằm ở phương pháp nấu rất thủ công. Theo các lão làng có kinh nghiệm lâu năm trong nghề nấu rượu Bàu Đá cho biết, để có một nồi rượu thơm ngon, người ta phải dùng gạo trì để nấu, mỗi mẻ là 5kg gạo, nấu đúng 6 tiếng đồng hồ và chỉ cất được từ 2,5 - 3 lít rượu.

Về đồ nghề làm rượu, người ta sử dụng củ tre có hình cong, ruột đục rỗng để làm ống dẫn rượu từ lò ra chum. Chum đất hứng rượu phải được bịt kín để tránh rượu bay hơi. Trong thời gian nấu, thông thường người ta chỉ để lửa liu riu, tuy nhiên, vẫn phải thường xuyên lắng nghe giọt rượu nhỏ nhanh hay chậm để thêm hay bớt lửa. Chính vì cách nấu cẩn thận này mà rượu Bàu Đá có hương vị rất tinh khiết và đậm đà.

Hiện nay, rượu Bàu Đá Bình Định đã và đang được người tiêu dùng trong tỉnh, trong nước và du khách nước ngoài rất ưa chuộng. Để sản phẩm rượu Bàu Đá ngày càng nổi tiếng hơn, tỉnh và thị xã đã tập trung chỉ đạo, hỗ trợ xây dựng cơ sở hạ tầng (cổng làng nghề, làm đường bê tông), cấp 34 nồi nấu rượu bằng đồng đỏ mua từ Đại Bái-Bắc Ninh, chất lượng và năng suất rượu đạt hơn cách nấu bằng nồi bảy truyền thống, và lượng chất đốt tiêu hao để chưng cất mỗi lít rượu thành phẩm ít hơn và hỗ trợ chi phí tham gia các kỳ Hội chợ, triển lãm để tiếp thị thương hiệu.

Cách đi

Rượu Bàu Đá là một trong những đặc sản nổi tiếng của tỉnh Bình Định, có xuất xứ từ xóm Bàu Đá, thôn Cù Lâm, xã Nhơn Lộc, huyện An Nhơn (cách Quy Nhơn khoảng 30km).

Bản đồ

 
 
Top bài viết mới Xem tất cả

Hành trình Cực Đông - Điệp Sơn Thủy Đạo - Đà Lạt

Đón bình minh đầu tiên của năm 2016 tai điểm đón ánh bình minh đầu tiên của Việt Nam (cực Đông) và sau đó relax tại con đường đi bộ ...

Bởi: Hữu Vinh

7 Điều cần lưu ý khi chuẩn bị hành trình đi phượt

1. Tìm hiểu về hành trình của mình. Bạn có thể dùng Google Map hoặc bản đồ Here để tìm hiểu về cung đường mình sắp đi. Tùy vào mục đích ...

Bởi: Hữu Vinh

Khám phá 3 bãi biển siêu đẹp của Phú Quốc

Bãi Khem(Bãi Kem) (Photo: Nguyễn Hiên)Bãi Khem nằm ở phía Nam đảo,thuộc thị trấn An Thới, cách thị trấn Dương Đông ( trung tâm PQ) 30km. Biển hình cánh cung, vắng ...

Bởi: Hữu Vinh

Cù Lao Chàm: Quyến rủ sắc màu biển xanh

Ai đã ghé Cù Lao Chàm hẳn khó có thể quên được vẻ đẹp hoang sơ của những bãi cát trắng trải dài, những bải biển xanh mướt hay hải ...

Bởi: Vinh Nguyễn

http://vietduhi.com/